Vinterhvedesorter med brødkvalitet i OrganicXseeds

I OrganicXseeds findes udbud af økologisk udsæd af vinterhvedesorter til høst 2026, heraf flere med brødkvalitet.

Af Tove Mariegaard Pedersen

Resultater fra sortsforsøg

Der udbydes vinterhvedesorter fra forskellige danske og tyske udbydere i OrganicXseeds pr. juli 2025. Informationer om de enkelte sorter og resultater fra danske, tyske og østrigske sortsforsøg kan findes på SortInfo, i Landsforsøgene, i beskrivende sortslister fra Tyskland og Østrig samt hos forhandlerne.

Brødhvedesorter i bekendtgørelsen

Sorterne Informer, KWS Emerick og SY Revolution fremgår som godkendte hvedesorter til brødhvede i bekendtgørelse om jordbrugets anvendelse af gødning i planperioden 2025/2026.

Tyske og østrigske brødhvedekategorier

Sorterne KWS Emerick, Exsal og Informer fremgår af den tyske beskrivende sortsliste (se tabel). I Tyskland er kategorierne for brødhvedekvalitet fastlagt efter minimumskrav for en række bagekvalitetsegenskaber (volumen- og meludbytte, dejens elasticitet, dejens overflade, faldtal, sedimentationsværdi, vandoptag).

De 4 klasser for brødhvedekvalitet i Tyskland:

E-hvede: Elite-hvede, brødhvede af høj kvalitet
A-hvede: Kvalitetsbrødhvede med lavere krav end E-hvede
B-hvede: Brødhvede med lavere krav end E- og A-hvede
C-hvede: Øvrige hveder, bruges primært til foder

I Østrig gives en karakter fra 1 til 9 for bagekvalitet, hvor 9 er højeste kvalitet.

I tabellen herunder er der anført en kategorisering af brødhvedekvalitet for udbudte sorter fra den tyske og den østrigske beskrivende sortsliste. Yderligere oplysning kan hentes hos forhandlerne.

I tabellen fremgår alle vinterhvedesorter, der pr. 22. juli 2025 er tilgængelige i OrganicXseeds, uanset indplacering i sortsgrupper i OrganicXseeds. Sorterne fremgår ikke i en prioriteret rækkefølge.

Sortsnavn	Sorter i bekendt-gørelse DK 2025/2026¹⁾	Brødhvede-kvalitet Tyskland, 2024²⁾	Brødhvede-kvalitet, Østrig 2025³⁾	Danske sorts- forsøg⁴⁾	Dansk sortsliste
Informer	x	B	-	Ø2020-2021+2025, K2016-2023	x
Pacman	-	-	-	Ø2025, K2022-2025	x
KWS Emerick	x	E	-	Ø2021+2025	-
Exsal	-	E	-	-	-
Alessio	-	-	8	-	-
Fritop	-	-	-	Ø2019-2021+2025	x
SY Revolution	x	-	-	K2022-2025	-
Popkorn (heterogent materiale)	-	-	-	Ø2025	Økologisk heterogent materiale

¹⁾ Godkendte hvedesorter til brødhvede i bekendtgørelse om jordbrugets anvendelse af gødning 2025/2026 (Lovtidende 15. juli 2025).
²⁾ Oplysninger fra den tyske beskrivende sortsliste 2024.
³⁾Oplysninger fra den østrigske beskrivende sortsliste 2025.
⁴⁾ Forsøgsoplysninger kan findes på SortInfo eller i Landsforsøgene:
Ø = økologiske dyrkningsbetingelser. K = konventionelle dyrkningsbetingelser.

Du kan hente flere oplysninger hos forhandlerne. Der tages forbehold for, at der kan være tilgængeligt økologisk udsæd hos forhandlere, som endnu ikke har oprettet deres udbud i OrganicXseeds, og at der kan være udsolgt af anførte sorter.

OrganicXseeds og dispensationer til brug af ikke-økologisk udsæd

I OrganicXseeds er vinterhvede opdelt i sortskategorier efter brødhvede, foderhvede, specialsorter og heterogent materiale. Nogle sorter er placeret i flere kategorier og andre kun i en enkelt. Stol ikke blindt på denne opdeling, da sorter kan være fejlplaceret. Du kan finde information om forhandlere af de enkelte sorter i OrganicXseeds.

Kun hvis der er udsolgt af økologisk udsæd af vinterhvede, eller du har nogle særlige og individuelle krav til sortsvalg, vil du have mulighed for at få dispensation til at anvende andre sorter, end de sorter der udbydes økologisk. Dispensationen skal søges elektronisk hos Landbrugsstyrelsen via login i OrganicXseeds.

Sortsvalg

Ved valg af sort bør du altid være opmærksom på, om sorten er afprøvet i danske eller sammenlignelige forsøg, og om sorten har de nødvendige dyrknings- og kvalitetsegenskaber.