Godt græs til goldkøer

Kaliumindholdet i græsset bør ikke være for højt, når goldkøer tæt på kælvning skal have væsentlige mængder græs. Det kan være en udfordring, hvis der bruges husdyrgødning på arealet.

Af Irene Fisker

Græs med højt kaliumindhold bør ikke være det eneste foder til goldkøer i close up-perioden, som er de sidste 3 uger før kælvning. Dette anbefales i flere forskellige lande, hvor mælkeproducenter har goldkøer på græs.

For eksempel sætter Cherney & Cherney (2002) fra Cornell University en grænse på 2% kalium af tørstof. Hvis græsset indeholder mere kalium end det, mener de, at man bør fortynde det ved at supplere med majsensilage eller korn. Andre peger på hø som et godt supplement til græsset. Skotske MacPherson (2024) råder af hensyn til kaliumindholdet i græsset at anvende ældre græsmarker, som ikke er kraftigt gødet. I danske økologiske besætninger giver man typisk close up-køerne adgang til arealer med begrænset græstilbud og supplerer samtidig med andet foder på stald eller i foderhæk.

Mælkefeber kan forebygges med en lav CAB-værdi

Niveauet af kalium i goldkøernes foder er interessant, fordi det kan have betydning for, hvor godt koen klarer overgangen til en ny laktation, og fordi kaliumindholdet i græsset kan variere meget.

CAB-værdien er baseret på foderets indhold af kalium, natrium, svovl og klorid: CAB = (K+Na)/(Cl+S). En lav CAB-værdi virker forsurende på koens blod, og det påvirker hormonet PTH, som regulerer calciumstofskiftet. En lav CAB-værdi kan derfor være med til at forebygge mælkefeber.

Kalium i græs afspejler gødningsniveauet

Mineralindholdet i goldkøernes græs gennem foreløbig én sæson er blevet undersøgt af Innovationscenter for Økologisk Landbrug i samarbejde med landmænd og deres rådgivere. De laveste kaliumværdier i græs fandt vi som forventet på ugødede arealer.

Kaliumindhold på 12-17 g/kg tørstof blev registreret i græsprøver fra en eng, hvor bedriftens goldkøer græssede døgnet rundt hele sæsonen, se tabel 1. Til sammenligning lå kaliumniveauet typisk på 25-35 g/kg tørstof i græs fra omdriftsarealer, hvor der er blevet tilført kvæggylle.

Tabel 1. Græsprøver fra samme ugødede eng afgræsset af goldkøer (alle goldkøer i én gruppe) i 2024.

	14. maj	18. juni	20. august	14. oktober
FK org. stof, %	81,5	79,1	77,4	76,0
Råprotein, g/kg TS	142	126	155	167
Ca, g/kg TS	6	4,5	5,9	4,8
P, g/kg TS	3	2,8	3,1	3
Mg, g/kg TS	1,8	1,6	2,2	2,2
K, g/kg TS	17	14	16	12
Na, g/kg TS	3,2	3	3	4,6
S, g/kg/TS	1,7	1,7	2,5	2,6
Klorid, g/kgTS	7,8	9,7	10,8	11,1
CAB, meq/kg TS	248	109	79	32

Goldkøer og kvier i engen i maj.

Tabel 2 viser et eksempel fra en bedrift, hvor close up-køerne afgræssede 8 timer i døgnet og blev suppleret med hø og kraftfoder på stald.

Tabel 2. Græsprøver fra to marker i omdrift afgræsset af close up-køer 2024

	14. maj Mark nr. 3	18. juni Mark nr. 3	20. august Mark nr. 3	20. august Mark nr. 2	14. oktober Mark nr. 2
FK org. stof, %	80,3	79,2	78,2	71,7	80,5
Råprotein, g/kg TS	197	117	196	122	159
Ca, g/kg TS	5,3	5,4	8,4	6,6	5,3
P, g/kg TS	3,4	2,5	3,9	3,5	3,2
Mg, g/kg TS	2	1,6	2,6	2,1	1,5
K, g/kg TS	24	15	27	26	25
Na, g/kg TS	2,5	1,7	2	0,67	0,77
S, g/kg/TS	2,2	1,5	2,7	2,1	2,5
Klorid, g/kgTS	8	6,2	7,5	7,8	11,1
CAB, meq/kg TS	360	189	397	343	204

Close up-køer på en strukturrig græsblanding uden kløver.

Jordprøver kan identificere arealer med lave kalital, som vil egne sig til close up-køer. Men det vil naturligvis påvirke græsudbyttet, hvis man kun anvender beskedne mængder husdyrgødning. Der findes ikke alternative gødningstyper med kvælstof uden kalium, som er relevante for den økologiske kvægbruger. Den bedste placering af en goldkogræsblanding i sædskiftet vil være efter kløvergræs, så der i hvert fald i starten er kvælstof til rådighed.

Græsarten har kun en lille betydning for kaliumindholdet

Græsarter, der er dyrket under samme betingelser, viser kun små forskelle i kaliumindholdet. Det skyldes, at græsser har et luksusoptag af kalium og dermed afspejler jordens kaliindhold. Cherney & Cherney (2002) skriver, at timoté indeholder mindre kalium end rajgræs og hundegræs. I en dansk undersøgelse fandt man imidlertid, at kaliumindholdet var højere i timoté end i rajgræs i første slæt, mens det var omvendt i 3. slæt, se figur 1 (Frandsen, 2024). Det danske forsøg viste også, at kaliumindholdet faldt med græssets udviklingstrin, mens det steg i løbet af sæsonen. Bælgplanter indeholder typisk mindre kalium end græsser, dog med undtagelse af kællingetand.

Figur 1. Kaliumindhold (g/kg TS) i fire græsarter høstet én uge før almindeligt slættidspunkt (1), ved almindeligt slættidspunkt (2) og én uge efter (3) for henholdsvis 1. og 3. slæt (Frandsen, 2024).

Lavest CAB-værdi i 2. og 3. slæt kløvergræsensilage

Kløvergræsensilage indgår ofte i foderrationen til økologiske goldkøer, enten som supplement om sommeren eller i vinterfoderet. Da der er stor variation i CAB-værdien for forskellige ensilager, kan det være en god ide at analysere for mineraler. På landsbasis ligger den gennemsnitlige CAB-værdi lavest for 2. og 3. slæt, se figur 2. Det kan ikke forklares med kaliumindholdet alene, da det ligger på omtrent samme niveau for de første tre slæt, se figur 3. Mønsteret skyldes også, at det gennemsnitlige indhold af klorid er forholdsvist lavt i 1. slæt, og at indholdet af svovl stiger gennem sæsonen.