Regler for økologisk grisehold

En fuldstændig oversigt over EU-regler findes i Styrelsens Vejledning om økologisk jordbrugsproduktion. Se: lbst.dk/bedrift/oekologi.

Omlægning

• Anmodning om certificering og anmeldelse af omlægning kan ske året rundt og på alle datoer. Dyr/arealer kan tidligst påbegynde omlægning, når Styrelsen har modtaget anmeldelsen

• Hele bedriften skal have påbegyndt omlægning til økologisk produktion inden for to år. Hvis dette ikke ønskes, anmeldes det som samtidig drift af en ikke-økologisk produktionsenhed

• Grisehold udelukkende til forbrug i egen husholdning behøver du ikke omlægge til økologisk drift

• Omlægningstiden for konventionelle grise til økologi er seks måneder, for at de kan slagtes som økologiske - vær opmærksom på pkt. 2 i brancheanbefalingerne nedenfor.

Foder, grovfoder og tilsætningsstoffer

• For alle økologiske grise inkl. grise under omlægning til økologisk produktion gælder, at 30 % af foderrationen pr. dyr pr. år skal være produceret på egen bedrift eller på en anden bedrift i Danmark.

• Indtil den 31. december 2026 må der anvendes 5 % ikke-økologisk proteinfoder til smågrise op til 35 kg (i procent af tørstof af landbrugsoprindelse) (vær dog opmærksom på pkt. 3 i Brancheanbefalingerne nedenfor).

• Omlægningsfoder, der høstes i andet omlægningsår fra bedriftens egne arealer kan udgøre 100 % af foderet (i procent tørstof af landbrugsoprindelse). Indkøbt omlægningsfoder fra andre bedrifter eller via foderstof kan udgøre op til 25 % regnet pr. kalenderår.

• Proteinafgrøder, der høstes i første omlægningsår (0-12 måneder efter, jorden er påbegyndt omlægning), kan indgå i en økologisk foderration med op til 20 % til egne dyr på bedriften. Enårige proteinafgrøder (bælgsæd) som ærter, hestebønner, lupiner eller blandinger af korn og bælgsæd skal sås efter omlægningen. Flerårige afgrøder som kløvergræs og lucerne kan være etableret inden omlægning af marken.

• Bemærk, at indkøbt omlægningsfoder (maks. 25 %) og eget foder fra første omlægningsår (maks. 20 %) tilsammen kun må indgå med 25 % af foderrationen.

• Mineraler og fiskemel er eksempler på fodermidler, der ikke er af landbrugsoprindelse, og derfor tæller de ikke med i de 5 % ikke-økologisk proteinfoder. Husk at registrere bedriften på Landbrugsindberetning.dk, hvis du bruger foder med fiskemel, samt dokumentation for indhold af PFAS4, som det fremgår af pkt. 18 i Brancheanbefalingerne herunder.

• I mineralblandinger må der bruges op til 1 % ikke-økologiske urter, krydderier og melasse som bindemiddel pr. dyr pr. år.

• Foderet må ikke være fremstillet ved brug af kemiske opløsningsmidler, f.eks. skråprodukter.

• Foder, der består af eller er fremstillet ved brug af genetisk modificerede organismer (GMO), må ikke anvendes.

• Foderet må kun indeholde de tilladte mineralske fodermidler og fodertilsætningsstoffer, som fremgår af bilag 3 i Vejledning om økologisk jordbrugsproduktion.

• Foder må ikke indeholde antibiotika eller andre lægemidler, farvestoffer, syntetiske aminosyrer eller lignende.

• Grovfoder skal indgå i den daglige foderration. Grise i løbegård skal altid have adgang til rodemateriale i løbegården – dette kan udgøres af grovfoder.

Omlægning af afgrøder til foder

*) Se undtagelse for proteinafgrøder til foder ("20 %-regel")

Græsarealer/løbegård

• Alle grise skal have permanent adgang til udendørsarealer, fortrinsvis græsarealer. Dog kan orner og avlsgrise opstaldes indendørs med adgang til løbegård i vinterhalvåret, normalt defineret som perioden fra 1. november til 14. april (se også pkt. 7 i Brancheanbefalingerne nedenfor).

• Små- og slagtegrise kan holdes på stald med adgang til udendørs løbegård året rundt. 

• Græsarealer til grise kan anvendes fra omlægningens start, hvis det dokumenteres, at græsoptaget i de første 12 mdr. ikke overstiger 20 % af den samlede foderration på årsbasis (regler for proteinafgrøder ovenfor).

• Alle grise skal have adgang til sølebad eller overbrusning i sommerperioden.

• Alle grise skal have adgang til skygge (se også pkt. 8 i Brancheanbefalingerne nedenfor).

• Løbegården kan være delvist overdækket.

• Mindst 50 % af minimumsarealet i løbegården skal være med fast gulv. Drænet gulv med højst 10 % drænåbning kan sidestilles med fast gulv.

• Bemærk krav til udsyn m.v. fra udearealerne under pkt. 10 i Brancheanbefalingerne nedenfor.

Stalde

• Dyr må kun fikseres kortvarigt.

• Indendørs liggearealer skal være velforsynede med ren og tør strøelse. Arealet med strøelse skal være så stort, at alle dyr kan ligge ned samtidig.

• Mindst halvdelen af staldens samlede arealkrav (normkravet) skal være med fast/drænet gulv.

• Der skal være tilstrækkeligt med frisk luft, naturlig ventilation og dagslys i stalden. 

Nettoareal, dyrene mindst skal have til rådighed

Behandling og logbog

• Smågrisene må tidligst fravænnes, når de er 40 dage gamle (se dog pkt. 6 i Brancheanbefalingerne nedenfor).

• Næseringning, kastration og inseminering er tilladt, men skal altid foretages inden for reglerne i dyrevelfærdsloven. Ved kastration skal der ifølge generelle EU-regler gives lokalbedøvelse og smertelindring. 

• Halekupering og slibning af tænder er ikke tilladt.

• Vaccination og serumbehandling er tilladt og tæller ikke som en behandling, men kræver skriftlig behandlingsplan.

• Behandling mod parasitter er tilladt efter dyrlægens diagnose, men det tæller ikke som en behandling i behandlingsregnskabet.

• Hormonal brunstsynkronisering og faringsinduktion er ikke tilladt.

• Dyrlægen skal behandle første gang med veterinære lægemidler, men kan udlevere lægemidler til genbehandling i den fastsatte behandlingsperiode for lægemidlet.

• Det er ikke tilladt at opbevare eller bruge veterinærmedicin til andre dyr end dem, dyrlægen har anført på emballagen. Eventuelle medicinrester skal fjernes fra bedriften.

• Midler til bedøvelse og smertelindring ifm. kastration kan opbevares på bedriften i op til 50 dage.

• Tilbageholdelsestiden er to gange den normale tilbageholdelsestid, dog altid mindst 48 timer – undtagen ved vacciner.

• Slagtegrise, der er behandlet med f.eks. antibiotika mere end én gang, kan ikke sælges som økologiske.

• Alle behandlinger skal føres i en logbog, og dyret skal være entydigt mærket resten af livet – også ved salg til anden økologisk bedrift.

• Se også afsnit 34 og bilag 5 om behandling og brug af medicin i Vejledning om økologisk jordbrugsproduktion.

Indkøb af dyr

• Der skal som udgangspunkt indkøbes økologiske dyr. Udbuddet kan tjekkes i husdyrdatabasen www.organicxlivestock.dk. Hvis der ikke er egnede økologiske dyr på markedet, kan der søges om dispensation, via databasen, til at indsætte konventionelle avlsdyr. 

• Ved køb af økologiske dyr skal sælgers certificeringsnr. og dyrenes økologiske status fremgå af faktura. Udskrift af medicinlogbog med eventuelle behandlinger skal altid medfølge.

• Der kan efter ansøgning indkøbes op til 20 % konventionelle polte/gylte pr. år til fornyelse af besætningen. De 20 % beregnes på baggrund af antallet af voksne dyr på bedriften inden indkøb (hundyr, der har født, eller er over 12 mdr., handyr over 9 mdr.). I særlige tilfælde, f.eks. ved udvidelse af besætningen eller skift af race, kan procentsatsen efter ansøgning forhøjes til 40 %.

• Desuden er der mulighed for særlig tilladelse til at genetablere besætningen f.eks. efter sanering. 

Vær opmærksom på

• At Styrelsen certificerer bedriften og kontrollerer den mindst én gang om året.

• At du skal indsende årlig indberetning om bedriften hvert år i økologiskemaet, i 2026 senest 22. april.

• At alle væsentlige ændringer indberettes året rundt i økologiskemaet.

• At alle dyr af samme art, f.eks. søer og slagtegrise, skal overgå til økologiske forhold samtidig.

• At du kan søge tilskud til økologisk dyrkede arealer hvert år i fællesskemaet, i 2026 senest 22. april. Se Tilskudsguide - Landbrugsstyrelsen (lbst.dk)

• Miljøregler for udendørs sohold: Reglerne er ved at blive revideret, men Byggebladet gælder, indtil det ophæves. Se: Byggeblad for udendørs sohold og gældende miljølovgivning, revideret december 2014.
  

Brancheanbefalinger til øget dyrevelfærd ved produktion af økologiske grise

De frivillige anbefalinger er udarbejdet af Økologisk Landsforening, Landbrug & Fødevarer, Økologisektionen og Dyrenes Beskyttelse. Anbefalingerne supplerer EU’s regler for økologisk jordbrugsproduktion i forhold til økologiske grise. Se Brancheanbefalinger for økologiske grise (PDF 6 sider).

Ønsker man at leve op til brancheanbefalingerne, så medfører de frivillige retningslinjer, at producenter af økologisk grisekød ud over økologireglerne skal overholde nedenstående 17 ekstra krav:

1. Fra 1. januar 2019 skal slagtede grise, der sælges som økologisk kød være født økologisk.

2. Der skal fodres 100 % økologisk.

   1. I forhold til kravet om 100 % økologisk fodring som beskrevet i punkt 2, så gives der i overensstemmelse med EU’s økologiregler dispensation til at anvende op til 5% ikke-økologisk proteinfoder til smågrise under 35 kg frem til og med 1. november 2026.

3. Smågrise skal have adgang til egnet suppleringsfoder i faremarken, fra de er fire uger gamle.

4. Der må maks. anvendes 100 mg kobber/kg foder til grise til og med, at de er 14 uger gamle.

5. Den gennemsnitlige fravænningsalder er mindst 7 uger.

6. Søerne skal fare i udendørs hytter og have et markareal på mindst 300 m² pr. so.

7. Alle dyr skal kunne ligge i skygge på faremarken i sommermånederne. Skyggen kan tilbydes ved levende bevoksning eller andet. Hytter, hvor der kan skabes høj luftgennemstrømning ved at tilbyde ekstra åbning af mindst samme størrelse som dyrenes indgang i hytten, kan opfylde kravet. Hvis skygge skabes ved levende bevoksning, så skal beplantningen være etableret senest første plantesæson, efter bedriften lægges ind under aftalen.

8. Udearealet til slagtegrise skal minimum være 20 m², dog minimum 10 m² til grise op til 40 kg.

9. Stalde, der etableres eller ombygges efter 1. januar 2018, skal leve op til følgende krav:

   1. Grisene skal sikres udsyn fra udearealer. Udsynet må ikke blokeres af midlertidige genstande (dette gælder også stalde etableret før 2018).

   2. Forværket må højst være lukket i en højde på 60 cm.

   3. Grisene skal sikres udsyn på mindst 10meter fra udearealerne, og der skal være en oplevelse af luft, der hvor udearealerne ligger.

10. Mindst 50% af den anvendte strøhalm skal være af økologisk oprindelse*. Kravet dokumenteres via logbogen på bedriften , hvor der fremgår data for antal kilo strøhalm fra egenproduktion brugt til strøhalm og bilag med data om antal kilo ikke-økologisk og økologisk halm indkøbt til brug til strøhalm. Logbogen skal være opdateret og ligge klar som statuserklæring ved kontrol.

11. Fra gødningsåret 2022/2023 gælder følgende om husdyrgødning på økologiske grisebedrifter:

    1. Der kan maksimalt anvendes uafgasset ikke-økologisk husdyrgødning svarende til 43 kg udnyttet N pr. ha., dog

    2. Der kan anvendes op til 65 kg udnyttet N pr. ha fra ikke-økologisk husdyrgødning, såfremt mindst 22 kg heraf kommer fra husdyrgødning, der kommer ind via biomasse fra et biogasanlæg. Uanset dette punkt kan der altid tages samme mængde N tilbage fra biogasanlægget, som modtager eventuelt må have afleveret i form af økologisk biomasse eller husdyrgødning. Denne mængde N indgår ikke i opgørelsen over modtaget ikke-økologisk husdyrgødning.

    3. Hvis der anvendes korn/foder dyrket i Danmark – uanset eventuelle mellemled – finder samme krav anvendelse for hele bedriften der dyrker afgrøden. Hvis det ikke kan dokumenteres via faktura, anvendes en tro og loveerklæring.(Husk dokumentation ved indkøb af foder). Kontrol foretages på grisebedrifter via stikprøvekontrol baseret på gødningsregnskab, gødningsplanlægningsprogrammer og erklæringer om overført gødning (B1-skema).

12. Besætningen skal have en sundhedsrådgivningsaftale, og slagteriet skal stille bedriftens registrerede slagtedata og sygdomsbemærkninger til rådighed for landmanden, som skal anvende dem i forbindelse med sin sundhedsrådgivningsaftale. For besætninger, der ikke lovpligtigt skal oprette en sundhedsrådgivningsaftale, kan denne erstattes af minimum to årlige besætningsbesøg (af en dyrlæge), hvor besætningen gennemgås for dyrevelfærd og dyresundhed. Der skal foreligge en besøgsrapport efter dyrlægens besætningsbesøg, som fremvises ved kontrolbesøg.

13. Grise må højst transporteres i 8 timer både i Danmark og ved transport til andre lande.

14. Slagtegrise og søer, der sendes til slagteri, må ikke omlæsses, efter de har forladt bedriften. Klager over produktionen skal noteres.

15. Fra 1. januar 2022 udføres der en ekstra brugerbetalt velfærdskontrol i besætningen, hvis Styrelsen for Grøn Arealomlægning og Vandmiljø konstaterer velfærdsovertrædelser relateret til griseproduktionen. Følgende situationer udløser et ekstra kontrolbesøg:

    1. Hvis der i en økologikontrol (årlig- eller supplerende kontrol) fra Landbrugsstyrelsen konstateres to eller flere velfærdsrelaterede overtrædelser på samme besøg.

    2. Hvis der hos en producent konstateres velfærdsovertrædelser ved to på hinanden følgende økologikontroller (årlig- eller supplerende kontrol).

16. Maritime proteinkilder kan anvendes, når det kan dokumenteres, at PFAS4 indholdet i de maritime proteinkilder sammenholdt med den valgte iblandingsprocent sikrer, at det beregnede indhold af PFOS i grise-leveren ikke overstiger detektionsgrænsen. Fiskemel, søstjernemel og andre lignende maritime proteinkilder kan dermed indgå i færdigblandet fuldfoder eller tilskudsfoder fra foderstofvirksomheder til smågrise. Dette under forudsætning af, at PFOS-indholdet er analyseret i det maritime protein, og det sikres, at det beregnede indhold i leveren i grisene holder sig under detektionsgrænsen. Der må kun anvendes analyserede og kendte kilder af maritimt protein. Analyser skal rekvireres hos enten producenter, grossister eller sælgere af det maritime protein. Griseproducenter, der indkøber tilskudsfoder og selv færdigblander deres foder, skal følge blandingsanbefalingerne fra foderstofvirksomhederne så de holder sig under de anbefalede mængder af brug af maritimt protein.

* Halm fra omlægningskorn regnes som økologisk. Kravet omfatter ikke andre typer strøelse.

Se også

• Dyrenes Beskyttelses mærkekrav for svin. (pdf-fil 20 s)

• Vejledning til Fødevarestyrelsens kontrol med hjertebesætninger – svinebesætninger (foedevarestyrelsen.dk)

• Bekendtgørelse om dyrevelfærdsmæssige mindstekrav til hold af grise (retsinformation.dk).

Administration af reglerne

Styrelsen for Grøn Arealomlægning og Vandmiljø administrerer reglerne. Innovationscenter for Økologisk Land-brug tager forbehold for ændringer i praksis.