Udgivet 25.04.2022
Læsetid: ca. {0} minut[ter]
Podcast om madaffaldets vej fra bord til jord
Madaffald er en ressource som skal udnyttes til bedre forsyning med gødning til økologiske planteavlere.
Af Karen Munk Nielsen
Filippa fra tredje klasse tegner kartoffelskræller, skraldebiler, biogasanlæg og gulerødder på marken. Imens fortæller teamleder Casper Laursen, Innovationscenter for Økologisk Landbrug, hvordan det organiske affald fra landets køkkener kan bidrage til øget omlægning og en bedre forsyning med gødning til økologiske planteavlere.
I podcast-serien Fra bord til jord i tre dele undrer podcastproducent Peter Nordholm Andersen, Økologisk Landsforening, og datteren Filippa sig over, at deres madaffald fra køkkenskabet i Risskov bare bliver sendt til forbrændingsanlægget i Lisbjerg ved Aarhus.
At brænde affald er en skidt udnyttelse af ressourcerne, så Peter og Filippa besøger Vejle Kommune og et biogasanlæg i Horsens for at blive klogere på alternativerne.
Madaffald kan blive til mere økologi
I tredje afsnit banker de på døren til teamleder Casper Laursens kontor i Innovationscenter for Økologisk Landbrug. Han har en klar vision for, hvad der burde ske med Filippas, Peters og alle andre borgeres madaffald:
"Det skal samles ind, laves til en grå grød og sendes gennem et biogasanlæg og ud på økologernes marker," lyder det fra Casper Laursen.
"På den måde får vi både mere grøn gas, der kan erstatte den russiske gas, vi diskuterer i øjeblikket, og mere gødning til endnu flere økologiske fødevarer."
Podcasten er Økologisk Landsforenings bud på at forklare landets små og store borgere hvor enkelt og samtidig kompliceret, recirkulering er, og at æbleskræller, kaffegrums og æggeskaller kan bidrage til mere økologi, hvis affaldet sorteres og behandles med omtanke.
Det handler også om penge
Casper Laursen og hans kolleger, i Innovationscenter for Økologisk Landbrug, har gennem de seneste fire-fem år arbejdet for at nedbryde barrierer for, at husholdningsaffaldet recirkuleres til økologiske marker. Kæden fra køkkenvasken til økologens gødningsspreder er lang, og projektet lykkes kun, hvis alle er indstillet på og interesseret i det økologiske mål.
"Affald er en ressource, og det handler ofte om økonomi, når kommunerne beslutter, hvad der skal ske med affaldet, og hvem der skal håndtere det. Det er derfor vigtigt, at de i udbuddet stiller krav om, at affaldet skal håndteres, så økologer må bruge det, selv om det måske koster lidt ekstra. Kravet indebærer fx, at affaldet ikke undervejs bliver blandet med materiale, der indeholder gmo eller på anden måde er uforeneligt med EU's økologiregler," forklarer Casper Laursen.
Hvorfor bioforgasning?
I biogasanlægget omdanner bakterier madaffaldets indhold af kulstof til metan, som enten kan drive en generator, der producerer strøm, eller oprenses og sendes ud på nettet som grøn gas. Den afgassede, flydende biomasse indeholder næringsstoffer og mineraler, der gør den særdeles velegnet som gødning til markafgrøder. Via et biogasanlæg udnyttes ressourcerne bedst muligt.
Om projekt 'Ren recirkulering'
Et centralt forhold for økologer er, at recirkulerede gødninger ikke belaster jorden og de mikro- og makroorganismer, der lever der. I projekt Ren recirkulering - madaffald til økologisk kvalitetsgødning arbejder Innovationscenter for Økologisk Landbrug med at kortlægge og minimere en evt. risiko for forurening af jorden med miljøfremmede stoffer som plast og tungmetaller. Det sker ved at gennemføre analyser og markforsøg med relevante gødningsprodukter.


Måske er du også interesseret i

08.04.2025
Struvit - fra spildevand til ressource
Struvit udfældes fra spildevand, og har et fosforindhold, der gør det velegnet som startgødning til økologiske højværdiafgrøder.
Næringsstoffer
Recirkulering
Plantenæringsstoffer

07.03.2025
Potentiale for højere økologiske udbytter
Det er muligt at mindske gabet mellem økologiske og konventionelle udbytter med økologisk sortsforæding, bedre udnyttelse af næringsstofferne og samarbejde med biogasanlæg om afgasning af kløvergræs.
Næringsstoffer
Biogas gødning
Efterafgrøder

19.02.2025
Dokumentering af afgasset gødning til økologiske bedrifter
Som økologisk landmand skal du sikre dig, at du kun modtager afgasset gødning med øko-godkendte biomasser
Næringsstoffer
Biogas gødning
Husdyrgødning

19.02.2025
Glycerin til biogasanlæg, der leveret afgasset biomasse til økologer
Biogasanlæg skal dokumentere, at glycering og andre gmo-risikoprodukter er gmo-fri.
Næringsstoffer
Biogas gødning

29.01.2025
Struvit – regler for gødskning i økologisk jordbrug
Struvit må anvendes i økologisk produktion, når det opfylder de betingelser og den dokumentation, som er beskrevet i bilag 2.1 i vejledning om økologisk jordbrugsproduktion.
Næringsstoffer
Recirkulering
Produktionsregler

16.01.2025
Fosfor: Sådan kan man tildele det i økologisk planteavl
Fosforreserven i jorden er enorm, ofte flere tusind kg/ha. Reserven siger dog ikke noget om plantetilgængeligheden, og derfor bør du holde øje med fosfortallet og tildele fosforgødning efter behov.
Næringsstoffer
Recirkulering

11.12.2024
Plantegødning kan gøre planteavl mere klimavenlig
Hjemmedyrket, økologisk gødning er fagligt og økonomisk en god løsning og samtidig mere klimavenlig end husdyrgødning. Det forudsætter dog et biogasanlæg som mellemled.
Plads til den plantebaserede dagsorden
Emission
Klimatilpasning
Biogas gødning
Næringsstoffer

20.02.2025
Regler for gødning ved omlægning til økologi
Når en bedrift begynder omlægning til økologi, kommer der flere forskellige regelsæt for gødskning oveni – eller i stedet for de generelle regler, der gælder for alle bedrifter.
Kontrol og certificering
Planteavl
Omlægning til økologi
Næringsstoffer
Produktionsregler

08.04.2025
Oversigt Økologiske Landsforsøg i 2025
Strategier mod besværligt ukrudt, samdyrkning af vårsæd til konsum og forebyggelse af manganmangel vha. efterafgrøder er bare nogle af de spændende områder, som vi undersøger i Landsforsøgene 2025.
Afgrøder
Næringsstoffer
Efterafgrøder
Sædskifte
Ukrudt

07.01.2025
Myte: I løbet af få årtier løber vi tør for fosfor
Vi har fosfor til mange år i reserverne.
Næringsstoffer
Plantenæringsstoffer

17.12.2024
Økologisk handelsgødning kan mindske udbyttegab
Der er handelsgødninger på markedet, der giver økologiske planteavlere mulighed for placeret og delt gødskning.
Næringsstoffer

10.12.2024
Sådan kan du bedst anvende afgasset gødning
Hvis afgasset gødning bliver mere udbredt i økologisk landbrug, skal det anvendes så effektivt og klimavenligt som muligt. Økologiens principper og regelsæt giver muligheder og begrænsninger, når det skal anvendes, og her anbefaler vi, hvordan det gøres bedst.
Emission
Biogas gødning
Udvaskning og emissioner