Økologer dyrker det, der fungerer bedst økologisk

Tal fra Danmarks Statistik giver indblik i, hvilke korn- og bælgsædsafgrøder økologiske landmænd dyrker, og hvilke udbytter de høster.

Af Sven Hermansen

Økologiske sædskifter er skruet anderledes sammen end konventionelle og indeholder mere bælgsæd og vårsæd og mindre vintersæd end konventionelle sædskifter.

Tal fra Danmarks Statistik giver indblik i afgrødernes omfang sammenholdt med udbytter, og man kan konstatere, at økologer i høj grad dyrker de afgrøder, der har den relativt mindste udbyttenedgang.

	Økologi				Konventionel
Afgrøde	Areal, ha	Udbytte, hkg/ha	Andel, % af areal	Udbytte, % af konv.	Areal, ha	Udbytte, hkg/ha
Vinterhvede	5.454	58,3	1,2	66	456.212	88,2
Vårhvede	3.462	35,3	30,5	59	7.906	59,6
Rug	15.714	48,6	14.4	65	93.494	74,3
Vinterbyg	692	45,6	1,0	59	65.466	77,4
Vårbyg	15.580	45,3	3,2	64	466.435	70,4
Havre	24.840	50,5	13,0	80	57.993	63,4
Vårblandsæd	1.746	51,0	27,8	83	4.546	61,1
Triticale	683	61,2	11,3	88	5.366	69,4
Markært	2.491	33,6	28,7	73	6.190	46,0
Hestebønner	5.916	36,1	31,4	73	12.912	49,3
Sødlupin	1.292	22,1	83,2	106	261	20,9
Raps	2.167	28,8	1,3	61	158.396	46,9

Dyrkning af korn, bælgsæd og raps økologisk og konventionelt samt udbytter 2025. Kilde: Danmarks Statistik.

Økologernes favoritter

Ifølge statistikbankens tal er der på økologiske marker en overvægt af havre, vårhvede, bælgsæd og blandsæd i forhold til konventionelle. Andelen, der dyrkes økologisk, af disse afgrøder udgør 28-31 %. Tallene skal ses i forhold til økologiens samlede andel af landbrugsarealet på ca. 10 pct.

Raps, vinterbyg og -hvede samt vårbyg er derimod underrepræsenteret på økologiske marker med en andel på 1-3 %. Vårbygs andel er lav pga. et stort konventionelt areal med vårbyg, som typisk dyrkes efter pligtige efterafgrøder. Triticale og rug ligger derimellem med en andel på 11-14 %. Triticale dyrkes dog næsten ikke længere.

Top 5 – økologisk andel af afgrødens areal

Sødlupin 83,2 %
Hestebønne 31,4 %
Vårhvede 30,5 %
Havre 30,0 %
Markært 28,7 %

60-90 % af konventionelt udbytte

30 % af den dyrkede havre er økologisk, og havre er med knap 25.000 hektar også den økologiske kornafgrøde, der dyrkes på det største areal. Udbyttet er 80 pct. af konventionelt udbytte. Vårhvede har en høj økologiandel men et relativt lavt udbytte på 59 %, formentlig fordi der dyrkes brødsorter, som kan levere bagekvalitet med et lavt input af kvælstofgødning. Det lavere udbytte kompenseres forhåbentligt af højere afregningspriser, men det kan ikke læses ud af tallene her.

Top 5 - relativt økologisk udbytte

Sødlupin 106 %
Triticale 88 %
Vårblandsæd 83 %
Havre 80 %
Hestebønne/Markært 73 %

Sødlupin springer i øjnene med både en høj økologiandel af arealet et højt relativt udbytte, men der er stadig tale om en absolut nicheafgrøde.

Økonomi i økologisk planteavl

Bag de viste data gemmer sig en række økonomiske og agronomiske realiteter. Det er bl.a. en realitet, at kvælstoftilførslen til økologiske afgrøder er relativt lav, hvilket har stor betydning for de opnåede udbytter. Fra de økologiske afgrødekalkuler ved vi desuden, at økologisk dyrkning er forbundet med færre stykomkostninger, som sammen med det økologiske arealtilskud er med til at udjævne den økonomiske forskel mellem økologisk og konventionel planteavl . Endelig er de økologiske afregningspriser typisk højere end konventionelle, og ikke mindst hvor der er tale om konsumafgrøder.