Økonomien i økologisk griseproduktion er på sporet igen

Innovationscenter for Økologisk Landbrug har i projektet ”Økonomi i økologi” analyseret regnskabstal fra de seneste 11 år for økologiske bedrifter med griseproduktion (2014-2024) og via udtræk fra den beregnede økologiske smågrisenotering (2016-2025) beskrevet økonomien ved at producere økologiske grise. Alt andet lige er økonomien på vej tilbage til et fornuftigt niveau efter et par hårde år. Dette understreges af, at resultat pr. økologisk gris i 2025 ifølge grundlaget for økologisk smågrisenotering viser et overskud på 156 kr./gris.

Minus vendt til plus

Økologiske producenter af både smågrise og slagtegrise har i 2024 oplevet en økonomisk fremgang, der kan mærkes på bankkontoen. Dette selvom grundlaget bag den økologiske smågrisenotering viser et underskud på 51 kr./gris produceret i denne periode. Dette resultat er forudsat helt nye stipladspriser, og derfor er resultatet lidt bedre for allerede etablerede bedrifter, som har bygget tidligere. For næsten hele 2025 er der et resultat pr. økologisk gris på 156 kr. ifølge specialudtræk fra grundlaget for den beregnede økologiske smågrisenotering. Til sammenligning var der i katastrofeåret 2023 et tab på 366 kr./gris. Den dårlige økonomi i økologisk griseproduktion afspejles også af Danmarks Statistiks opgørelser over bestanden af økologiske søer i Danmark, som var på ca. 19.500 søer i 2021 og kun ca. 13.750 søer i 2024.

Antal bedrifter og økologiske grise i Danmark

Ifølge Danmarks Statistiks udtræk var økologisk griseproduktion i fremdrift og fordoblet fra 2010-2020 som tabel 1 viser. Udtrækket er koblet sammen med resultat pr. økologisk gris ifølge grundlaget for beregnet økologisk smågrisenotering (SEGES). Resultatet var f.eks. 393 kr./gris i 2021. En stærkt stigende foderpris som følge af Ukraine-konflikten, koblet med at afregningspriserne ikke fulgte med op, men snarere faldt lidt, betød tre år med tab i produktionen ifølge specialudtræk fra grundlaget for økologisk smågrisenotering. Danmarks Statistik bringer indtil videre kun tal for årene 2010, 2020-24, men vil vurdere om tal for andre år også kan blive bragt. Tallene er fra landbrugs- og gartneritællingen, hvor bestanden af dyr bliver opgjort på én bestemt dag omkring 1. juni. Tællingerne i 2010 og 2020 er totaltællinger.

Tabel 1. Økologiske landbrug med grise. Antal bedrifter og antal økologiske søer og økologiske grise alt. Kilde DST. Tabel: HDYROEKO. Bedrifter med grise/søer; specialudtræk fra Grundlaget for økologisk smågrisenotering, af Michael Groes Christiansen, SEGES Innovation*

Forbedret økonomi på bedriftsniveau

I en analyse af 23 driftsregnskaber fra økologiske griseproducenter ses en markant forbedring af driftsresultatet. Mens der i 2023 var et gennemsnitligt underskud på 445.000 kr. pr. bedrift, var der i 2024 et gennemsnitligt overskud på 545.000 kroner. En positiv forskel på lige knapt en million kr. I analysen er der udelukkende benyttet gennemsnitstal på bedriftsniveau, og qua det relativt lille datagrundlag er det ikke muligt at påpege præcist, hvilke faktorer der har været mest afgørende. Det helt afgørende har naturligvis været en stigende og relativt stabil afregningspris.

Økonomi over en længere periode

Ser man økonomien i økologisk griseproduktion over en lidt længere årrække, er der ganske store udsving med flere år næsten uden indtjening. Det betyder, at det har været svært at konsolidere produktionen i samme grad, som for eksempel økologiske malkekvægsbesætninger har haft mulighed for. Den umiddelbare kommentar fra to producenter, tallene blev forelagt, var da også: Det ser godt ud og vores økonomi ér helt klart blevet bedre, men vi trænger til en årrække med stabil økonomi, før det bliver rigtig godt.

Det bemærkes i de økologiske regnskaber, at pris på byg steg fra 171 kr./hkg i høståret 2021 til 350 kr./hkg i høståret 2022. Den store stigning skyldes nok Ukraine-konflikten. Priser på økologisk korn er faldet noget siden ifølge disse regnskaber, men ligger fortsat på et pænt højt niveau. Godt for markresultatet, men dyrere for dem, der skal fodre økologiske grise.